El Origen del Pan de Jamón

Muchos creen que el pan de jamón se ha comido toda la vida en Venezuela y no es así. Aquellos que se han imaginado a Bolívar comiendo Pan de Jamón pues están bastante pelados porque en su época simplemente no existía. Gracias a la página de Miro Popic nos explica muy claramente los hechos históricos del delicioso plato navideño.

Una bella y feliz forma de vivir y de morir

Tomado del Blog "Código de Barra"

Esto me lo mandaron y me dió muchísima gracia. Es una carta que le hizo Claudio Nazoa (humorista venezolano) a el Dr Pedro Penzini Fleury (farmacéutico y conductor de radio en temas de Salud, venezolano). Espero les agrade.

Estimado Dr. Penzini:
Usted dirá que yo la tengo agarrada con su persona y que prácticamente no vivo sino para escribirle y enviarle cartas refutando sus absurdas teorías sobre la vida sana.

El Perico

“Verde perico”, “habla más que un perico”, “quiero una arepa con perico”, etc. Los venezolanos usamos bastante esta palabra pero ¿de dónde viene?

En el bajo mundo Caraqueño o en los principales centros urbanos venezolanos, se le llama “perico” a la cocaína. Quizás porque a muchos, al consumirla se aceleran y no paran de hablar (“habla más que un perico”, “este tipo está enpericado”, “periquero” quien consume droga).

Cachapa: alimento, vasija, tribadismo

Cachapa de Maíz venezolano

“Cachapa: Femenino. Panecillo de maíz que se usa en Venezuela ya en forma de bollo envuelto en la hoja de mazorca y hervido, ya cocido y a manera de torta. Uno y otro son platos de dulce.”

“Buen Provecho” no es de buena educación

Mucha gente, pretendiendo ser educada, utiliza la expresión “buen provecho” para desearle una comida gustosa a quien está sentado a la mesa, sin percatarse de que su real significado implica una verdadera grosería.

Guarapita con Campanita

Bebida casi emblemática de las costas venezolanas, la guarapita es una bebida preparada a base de caña clara, parchita -maracuyá- y azúcar; las recetas más sofisticadas hablan de agregarle -además de lo anterior- Vermouth Blanco, Amargo de Angostura y Absolut Vodka. En las costas aragüeñas -Cuyagua, Cata y Choroní-, le ponen “té de campanita” para crear el efecto “voltea güiro” (Alucinógeno).

El Golfeado

Como mucha de nuestra gastronomía, el origen del Golfeado no es muy cierto, ya que antes se cocinaba por sazón y sin anotar nada para no dar las recetas, aún hoy se mantiene esa maña de no dar la receta o darla incompleta, así que no culpemos a nuestros ancestros por no anotar nada, sino negar las recetas de generación en generación. Tambien debemos sumar todo ese gran aporte de inmigrantes que junto a su descendencia ha venezolanizado sus costumbres y su cocina.

CARACAS, valle de amaranto

Hay muchas teorías acerca del origen de la palabra CARACAS. Sabemos que es el nombre de la ciudad capital de Venezuela: llamada Santiago de León de Caracas. El origen del nombre se debe a:

SANTIAGO: Santo. Patrono de España. A quien le encomendaban las misiones colonizadoras.

LEÓN: Ése fué el nombre del gobernador de la Provincia de Venezuela en ese momento cuando se fundó, se llamaba Pedro Ponce de León y Riquelme.

Y finalmente CARACAS, en honor a la tribu que habitaba en el valle. Pero ahí es donde se genera la confusión y se presta para indagar más sobre la palabra.

El Amargo de Angostura

Es curioso que muchos de los venezolanos no tienen conciencia de que el Amargo de Angostura es venezolano y hasta muchos nunca lo han probado y otros ni siquiera conocen la existencia de este producto.

Ayer casualmente, fuí a un restaurant brasilero en la ciudad de Los Angeles, California. En ese restaurant trabaja un venezolano y me comentó que él era la quinta generación descendiente del creador del Amargo de Angostura. Por supuesto me vi en el deber de buscar la historia y origen de esta botellita que esta presente en cantidad de bares y alta cocinas alrededor del mundo:

Pelea por el Tequeño

Ya se trate de una reunión modesta o de una fiesta “a todo trapo”, el invitado común —y más esperado— es el tequeño. No importa que haya sido precedido por 35 pasapalos de la más variada procedencia, este venezolano (que ya ha trascendido las fronteras) no se deja pasar y es común que las personas se sirvan más de uno a la vez, en un acto de intemperancia no sólo comprensible sino también socialmente aceptable.